2025년 5월 5일 방송된 생활의 달인에서는 서울 강남구 삼성동에 위치한 프랑스 빵 달인이 소개되었습니다. 이번 회차의 주인공은 프랑스 정통 제빵 기술을 바탕으로 매일 아침 갓 구운 빵을 선보이는 베이커리의 셰프로, 지역 주민들뿐 아니라 멀리서 찾아오는 손님들까지 줄을 설 정도로 인기가 높습니다. 이곳의 대표 메뉴는 바게트와 크루아상으로, 프랑스산 밀가루와 천연 발효종을 사용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 구현했습니다. 또한 버터의 풍미가 살아 있는 결이 고운 크루아상은 한입 베어물면 고소함과 달콤함이 조화롭게 어우러집니다. 달인은 재료 하나하나를 까다롭게 선별하며, 반죽과 숙성, 굽기 온도까지 세밀하게 조절해 최고의 품질을 유지한다고 전했는데요. 방송에서도 “현지 프랑스 제빵의 맛을 그대로 재현..

2025년 5월 5일 방송된 생활의 달인 ‘은둔식달’ 코너에서는 전국 TOP 잔치국수 달인으로 불리는 인천의 한 국수 맛집이 소개되었습니다. 이번 회차에 등장한 이곳은 오랜 세월 동안 변함없는 맛을 지켜온 정통 잔치국수집으로, 인천을 대표하는 숨은 맛집으로 손꼽히고 있습니다. 직접 우려낸 육수는 멸치와 다시마, 무, 양파 등을 사용해 깊고 깔끔한 맛을 내며, 면은 손으로 직접 반죽해 뽑아낸 생면으로 쫄깃한 식감이 일품입니다. 특히 달인의 비법 양념과 고명 조합은 단순한 듯 조화로워 국수 한 그릇에서 진한 정성과 전통의 깊이를 느낄 수 있습니다. 방송에서는 “매일 먹어도 질리지 않는 국수의 기본기”라는 극찬을 받으며, 현지 단골손님뿐 아니라 먼 지역에서도 찾아오는 이들이 많다고 전해졌습니다. 이번 글에서는..

2025년 5월 19일 방송된 생활의 달인 ‘은둔식달’ 코너에서는 ‘잔치국수계의 평양냉면’이라는 주제로 서울 동작구 노들역 인근의 오래된 국숫집이 소개되었습니다. 이번 회차에 등장한 이곳은 단출한 재료 속에서도 깊은 맛을 내는 국수집으로, 김 고명 하나로 완성되는 잔치국수가 대표 메뉴입니다. 맑고 깔끔한 육수는 멸치와 다시마, 양파 등을 천천히 끓여낸 뒤 잡내 없이 담백한 감칠맛을 자랑하며, 얇고 부드러운 면발은 국물과 완벽하게 어우러져 한입 먹는 순간 속이 따뜻해지는 느낌을 줍니다. 특히 김 고명이 잔치국수의 풍미를 한층 높여주며, 단순하지만 완성도 높은 맛으로 ‘평양냉면 같은 절제의 미학이 담긴 국수’라는 평가를 받았습니다. 방송에서도 긴 세월 한자리에서 변함없이 손맛을 이어온 달인의 진심이 담긴 한..