2025년 6월 16일 방송된 생활의 달인 ‘은둔식달’ 코너에서는 황해도식 메밀냉면 달인이 소개되었습니다. 이번 회차의 주인공은 인천 남동구 만수동에 위치한 오랜 전통의 냉면집으로, 백년가게로 지정될 만큼 긴 세월 동안 사랑받아온 찐 맛집입니다. 이곳의 메밀냉면은 황해도식 전통 방식으로 만들어져, 진한 육향이 느껴지는 동치미 육수와 깊고 깔끔한 고기육수가 조화를 이루는 것이 특징입니다. 면은 100% 메밀을 사용해 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 자랑하며, 한입 먹는 순간 고소한 메밀 향이 은은하게 퍼집니다. 또한 새콤한 양념장과 살얼음이 동동 뜬 시원한 육수는 더운 날씨에도 입맛을 살려주어 웨이팅이 끊이지 않을 만큼 인기가 높습니다. 방송에서는 달인의 숙련된 손놀림과 정직한 조리 과정이 소개되며, 오랜 세..

2025년 6월 16일 방송된 생활의 달인 ‘은둔식달’ 코너에서는 서울 금천구에 위치한 묵밥 달인이 소개되었습니다. 이번 회차의 주인공은 현대시장 안에서 오랜 세월 동안 자리를 지켜온 작은 식당의 주인으로, 정성과 손맛으로 완성한 묵밥 한 그릇으로 금천구 주민들의 꾸준한 사랑을 받고 있습니다. 이곳의 묵밥은 직접 만든 도토리묵을 사용해 쫄깃하고 부드러운 식감이 일품이며, 시원한 육수와 아삭한 채소, 고소한 김가루가 어우러져 담백하면서도 개운한 맛을 자랑합니다. 여름철 더위를 식혀주는 별미로도 유명하고, 깔끔한 양념장과 정갈한 반찬 구성이 조화를 이루어 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 방송에서는 달인의 오랜 경험과 정직한 조리 과정이 소개되며, 변함없는 맛으로 시장 상인들과 단골 손님들에게 깊은 신뢰를 ..

2025년 6월 23일 방송된 생활의 달인 ‘은둔식달’에서는 강원도 원주의 막국수 TOP2가 소개되었습니다. 그중에서도 이번에 전해드릴 이곳은 무려 30년 전통을 이어오며 지역 주민들에게 꾸준히 사랑받는 막국수 맛집입니다. 이곳의 막국수는 투박하지만 정성 가득한 옛날식 스타일로, 직접 갈아 만든 메밀면 위에 고춧가루가 살짝 뿌려져 있는 것이 특징입니다. 한입 먹으면 메밀의 고소한 향과 함께 고춧가루의 은은한 매운맛이 어우러져 입맛을 돋우며, 시원하고 진한 육수는 깔끔하게 마무리되는 맛을 선사합니다. 30년 넘게 한결같은 방식으로 면을 뽑고 양념을 만드는 달인의 고집 덕분에 세월이 흘러도 변함없는 맛을 유지하고 있으며, 오랜 단골손님들이 발길을 멈추지 않는 이유이기도 합니다. 이번 글에서는 생활의달인 은둔..